Amsterdam Bewaar

Vier Amsterdammers stellen hamburger top 50 op

Vier Amsterdammers stellen hamburger top 50 op
© Floris Lok

Amsterdammers Marijn Braamburg (39) Willem Bos (35) Robert den Nijs (37) en Lucas Kop (36) eten sinds 2014 maandelijks hamburgers in Amsterdam. Ze maakten hun eigen top 50. Kop legt uit. 

Komen hamburgers jullie onderhand niet de neus uit?
"Absoluut niet. Er zijn zo veel verschillende burgers. Hard broodje, zacht broodje, van alles erop, niks erop, lekker, maar vooral ook vaak niet lekker. Door die spanning blijft het leuk. Op naar de top 100."

Waarom hamburgers?
"Puur toeval. We volgden een meditatiecursus en pakten na afloop een burgertje. Onze meningen liepen uiteen en we besloten hem te beoordelen. De keer erop probeerden we elders een burger. Uiteindelijk stopten we met de cursus, maar bleven de burgers een maandelijks ding."

Hebben jullie regels over naar welk restaurant jullie gaan?
"We kiezen om de beurt een restaurant. Een voorwaarde is dat het in Amsterdam moet zijn. De andere regel is dat het restaurant ook een biertje moet serveren. Voor de gezelligheid, maar ook zodat tenten als de McDonalds bij voorbaat uitgesloten zijn. 

Testen jullie ook vegaburgers?
"Nog niet. We hebben als regel dat we bij elke zaak om de 'signature burger' vragen. De vegetarische variant is bij veel zaken nog altijd het burgertje voor erbij."

Wat is de beste burger van Amsterdam?
"Lang stond die van Ter Marsch & Co op nummer 1. Dat die goed is, is ook wel bekend. Minder bekend, maar nog beter, vinden we die van Goldfinch Brasserie in het Waldorf Astoria Hotel. Dat is de winnaar van onze top 50, al is ie wat aan de prijs: 29 euro. Wel inclusief frietjes."

Wat maakt een burger goed?
"Het vlees. In de eerste plaats de kwaliteit ervan, maar ook het bakken blijkt vaak een uitdaging. Over het algemeen vind ik: hoe minder fratsen, hoe beter. Met pulled pork als uitzondering."

Kunt u zelf een beetje een burgertje bakken?
"Ja, maar ik doe het weinig; ik eet natuurlijk al een burger per maand. Buiten de test om bestel ik ook bijna nooit meer een burger. Het valt toch vaak tegen."

De vier mannen houden hun maandelijkse test bij op hun instagramaccount Best Burgers Amsterdam

Lees ook: 5x hier eet je bijzondere vegetarische burgers

De top 50 van Best Burgers Amsterdam

1 Goldfinch (Waldorf Astoria)
2 Ter Marsch & Co
3 Ellis Gourmet Burger
4 George Valeriusplein
5 Thrill Grill (Zuid)
6 Caibale Royale Ruysdaal
7 The Hoxton
8 De Walvis
9 Geflipt
10 Brasserie van Dam
11 Biertuin
12 Oedipus
13 Roebling's
14 Drovers Dog
15 Cafe Vrijdag
16 Uptown Meetclub
17 The Roast Room
18 Volt
19 Mojo
20 Soul Burger
21 The Butcher
22 Cafe Lennep/Cafe Gruter
23 Thrill Grill (Oud-West)
24 Bar Mick
25 Smokin Barrels
26 Bar Thuys
27 Strand Zuid
28 De Biergrill
29 Bar Frits
30 Rotisserie Amsterdam
31 Cut Throat Barber
32 Walters Woodbury Bar
33 Bar B
34 Carnivore
35 Julius Bar & Grill
36 H-Burger
37 Toko MC Theater
38 Bar Huf
39 Franklin Bar&Grill
40 Pompstation
41 Burgermeester Utrechtsestraat
42 Burger Bitch
43 Restaurant Brooklyn
44 Hummbar
45 Zurich
46 Brouwerij Troost
47 Walrus & The Carpenter
48 The Butcher (Paleisstraat)
49 SKY Restaurant Pi (Lounge & Bar)
50 Vondel3