Emancipatie in de keuken: vrouwelijke chefs bij Rijks

In restaurant Rijks in het Rijksmuseum worden dit jaar alleen vrouwelijke gastkoks uitgenodigd. Chefkok Joris Bijdendijk van Rijks wil hiermee op Internationale Vrouwendag aandacht vragen voor het gebrek aan vrouwen in de culinaire top. ‘We geven een podium aan de ‘female game-changers.’

Chefkok Joris Bijdendijk van restaurant Rijks.Beeld ANP

Rijks nodigt met regelmaat internationaal gerenommeerde gastchefs uit. Maar nu, vijf jaar na de opening van het restaurant, slaat Bijdendijk een andere weg in. ‘Wie de namen herkent, begrijpt dat wij een andere weg zijn ingeslagen. Met deze line-up geven we het podium aan de ‘female game-changers’ uit ons vak. Allemaal hebben zij een uniek verhaal en hebben zij veel impact op hun omgeving.’

De Nederlandse keuken is volgens de chefkok nog te veel een machocultuur en bovendien lang niet altijd vrouwvriendelijk. Dat moet anders, vindt Bijdendijk. En daarom maakt hij juist vandaag zijn nieuwe line-up van louter vrouwelijke gastkoks bekend.

Vanaf maart staan de vrouwelijke chefs in de keuken bij Rijks. De line-up: Manoella Buffara (maart), Garima Arora (mei), Pía León (juli), Margot Janse (augustus), Isabella Potí (september) en Leonor Espinosa (november).

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden