Amsterdam Bewaar

Dood Ali Kaynak dieptepunt in geweld rond Halal Fried Chicken

Na de schietpartij vluchtten drie mannen weg, terwijl Kaynak zwaargewond achterbleef.
Na de schietpartij vluchtten drie mannen weg, terwijl Kaynak zwaargewond achterbleef. © .

Met het doodschieten van eigenaar Ali Kaynak (48) is een voorlopig dieptepunt bereikt in het geweld rond de Amsterdamse fastfoodketen Halal Fried Chicken. Wat is er aan de hand?

In 2014 richtten drie Turkse Amsterdammers samen een restaurant op dat de concurrentie moet aangaan met grote internationale fastfoodketens. De ondernemers hebben slim een niche gevonden: islamitische klanten willen immers halal eten en de koopkracht van moslims neemt toe.

Met gefrituurde halalkip kan Halal Fried Chicken (HFC) de wereld gaan bestormen. Concurrenten als Kentucky Fried Chicken, het grote voorbeeld van HFC, mogen hun borst natmaken. Drijvende kracht achter het concept is Ali Kaynak (1969), geboren in Centraal-Turkije en al jaren de uitbater van een bekend Turks restaurant in Nieuw-West.