Plus Net Open

Bij Paaseiland eet je Polynesische taart op het Stenen Hoofd

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Paaseiland bij het Stenen Hoofd.

Paaseiland Beeld Jakob van Vliet

Opeens stonden ze daar voor de jurytafel, eind november. “Het leek een beetje op Idols,” zegt Dylan Keppy (27) lachend. Van de veertig ingezonden horeca-ideeën voor Het Stenen Hoofd had de gemeente er vier uitgekozen. “Misschien wonnen we wel omdat we daar live een soepje voor de jury maakte,” zegt Paul Fluks (27) met een lach.

De twee mannen uit de Jordaan, die in hun kinderjaren buurjongens waren, gingen aan de slag. Een container werd gekocht, waarin een voltallige keuken en een bar van bamboe werden gezet. 

Op het stukje land eromheen lieten ze honderden kilo’s zand storten. Strandstoeltjes, tafels en een vuurkorf staan inmiddels klaar. Verderop is het prachtige uitzicht op het IJ, waar ook nog eens een duik in kan worden genomen.

Paaseiland

Westerdoksdijk 707

www.paaseilandamsterdam.nl/

De naam van de toko is Paaseiland, met een knipoog naar de stenen hoofden die te vinden zijn op het Paaseiland in de Grote Oceaan.

De menukaart hebben ze afgestemd op de naam van hun tent. Het moet het zwoele sfeertje van eilanden samenbrengen.

Bananenbrood, tosti Hawaï, kokos­yoghurt en Polynesische taart zijn een paar gerechten die te bestellen zijn. “We willen aan de mensen hier echt kwaliteitseten verkopen, niet zomaar een snack,” zegt Fluks.

Uit de tap stroomt ondertussen het bier. Wel 0.0, omdat een alcoholvergunning niet wordt verleend. Keppy ziet vooral de voordelen. “Je ziet dat alcoholvrij ook een trend aan het worden is.”

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? Mail naar open@parool.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de PS-nieuwsbrief (Stadsgids) van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden