PlusNieuws
Beroemde koosjere broodjes van Sal Meijer weer verkrijgbaar: ‘The legend is back’
Vier jaar na de sluiting van de koosjere broodjeszaak Sal Meijer, zijn hun beroemde broodjes weer verkrijgbaar: in een koosjer foodcourt in Amstelveen dat over twee weken opent.
“The legend is back,” zegt horecaman Rafi Angat, die zelf Turkse en Portugese roots heeft en het gebruiksrecht heeft gekregen van de huidige eigenaren, Martijn en Claudia Koppert. “We werken volgens de receptuur van Sal Meijer en zullen onder rabbinaal toezicht staan. De oude stijl, de zogenaamde slagers-look, komt terug en aan de wand hangen oude foto’s van de originele broodjeszaak.”
Argentijnse steaks en pizza
De legendarische broodjes van Sal Meijer zullen verkrijgbaar zijn bij Food Court Amsterdam, dat over twee weken opent naast hotel Adagio in Amstelveen. Het foodcourt heeft twee keukens – een melk- en vleesgedeelte – en er worden ook Argentijnse steaks, pastramibroodjes in Amerikaanse stijl, vis-sandwiches, bagels, pasta en pizza geserveerd.
Het echtpaar Koppert nam de zaak in 2016 over van Maurits Blog en zijn vrouw Marjan, de dochter van Sal Meijer die in familiekring geen opvolger kon vinden. De Kopperts stopten er weer in maart 2019 mee omdat een toezichthouder die erop toeziet dat de broodjes koosjer worden bereid, moeilijk te vinden was.
Nieuw menu
Angat, die druk bezig is met de decoraties en de menu’s van de broodjeszaak, zal in het begin worden bijgestaan door de oude eigenaar Maurits Blog. “Ik ben blij dat het weer opengaat,” laat Blog desgevraagd weten.
De broodjeszaak was beroemd dankzij de broodjes ossenworst, pekelvlees, de viskoekjes en -kroketjes en de gemoedelijke sfeer. Sal Meijer begon in 1957 in de Jodenbreestraat en verhuisde in 1964 naar de Nieuwmarkt. Hij kwam in de jaren tachtig in de Scheldestraat terecht. De zaak werd een begrip in de stad.
