Amsterdam Bewaar

Amsterdammers komen met halal maaltijdboxen

Amsterdammers komen met halal maaltijdboxen
© Wim Steijven

Vanuit Osdorp bezorgen drie ondernemers Chefali, een maaltijdbox als HelloFresh, maar dan halal. Nog net op tijd voor de ramadan.

Na een lange dag vasten met een rammelende maag ook nog de boodschappen doen, de beproeving van de islamitische vastenmaand ramadan wordt er dan niet lichter op.

Het is reden te meer dat drie Amsterdamse ondernemers hoge verwachtingen hebben van de maaltijdbox die ze vanaf deze maand op de markt brengen onder de naam Chefali.

Het begon ermee dat ze ontdekten dat van de boodschappenpakketten die, compleet met recepten, aan huis worden bezorgd door HelloFresh en andere snelgroeiende bedrijven er niet één geschikt bleek voor moslims.

"Wij kunnen daar helaas geen gebruik van maken," zegt Brahim Rgui. "Het vlees is niet halal." Vanuit Osdorp komen Aissa Zarioh, Redouan Boussaid en Rgui daarom met hun eigen maaltijdbox.

Ramadan
Na proefrondes onder vrienden en familie zijn ze klaar om te beginnen. Nog voor in juni de ramadan begint, willen ze meer dan honderd maaltijdboxen bezorgen in en om Amsterdam. Dat voorkomt ook nog verspilling, verwacht Rgui. "Wie weleens boodschappen doet met een lege maag weet: dan kom je met veel te veel thuis."

De gerechten worden samengesteld door tv-kok Mounir Toub, bekend van kookzender 24kitchen. Het vlees komt van de bekende islamitische slagerij Kaddour, de vis van horecaleverancier Jan van As.

Gezond broodje
Precies zoals bij HelloFresh belanden elke week de ingrediënten voor drie avondmaaltijden in de box. Zoals deze week: een gezond broodje shoarma, krokante mozzarella met sperziebonen en spinazie, penne in pittige ansjovis.

Zelfs de prijs, 34 euro per week, is precies gelijk aan die van HelloFresh. Chefali kreeg het advies niet onder de prijs van de concurrentie te gaan zitten. Het zou maar de indruk wekken dat het eten van mindere kwaliteit is.