Recensie
Brasserie Ambassade
Brasserie Ambassade © Mats van Soolingen

Brasserie Ambassade (5-)

recensieEntourage en bediening zijn fijn bij Brasserie Ambassade, maar het eten is duur, slecht doordacht en matig bereid.

Het Ambassade Hotel aan de Herengracht staat sinds jaar en dag bekend als schrijvershotel. Omdat het sinds enige tijd ook een brasserie heeft, is het bijzonders dat dit hotel bieden heeft - een grote verzameling Cobra-kunst en, in de bar, een enorme bibliotheek van gesigneerde boeken - nu ook voor de gewone Amsterdammer te bewonderen.

De kleurrijke doeken wedijveren er om aandacht met het uitzicht over de gracht en de kroonluchter. En het is ondanks de chique locatie gezellig in het restaurant, wat vooral ook te danken is aan de vakkundige bediening: traditionele kelners, veelal niet meer zo piep, hartelijk en goed ingevoerd.