Nicolette van Dam opent chocoladecafé

26-03-09 14:01 uur

update

Nicolette van Dam opende het café rond het middaguur en stond oog in oog met haar verleidelijke evenbeeld van chocolade. Foto ANP/Marcel Antonisse

SCHIPHOL - Op luchthaven Schiphol is donderdag een chocoladecafé geopend. Schiphol heeft zich voor het nieuwe horecaconcept laten inspireren in wereldsteden als Parijs, New York, Sydney en Tokio.

Op de voormalige plek van Holland Casino op het kruispunt tussen pier B en C klinkt niet langer het geluid van gokautomaten. Er wordt volop gehamerd. Het personeel van Café Chocolat timmert op ambachtelijke wijze platen chocolade zo groot als stoeptegels kapot om ze in brokken aan de reizigers te kunnen presenteren, naast de mousse, de bonbons en de chocoladefondue.

Nicolette van Dam opende het café rond het middaguur. Ze stond er oog in oog met haar verleidelijke evenbeeld van chocolade. Een chocolatier maakte het standbeeld in samenwerking met TNO, waar de RTL-presentatrice recent een bodyscan liet maken.

Café Chocolat is ontworpen door designer Paul Linse. Hij ontwierp in 2004 ook al de luxe wine- en seafoodbar Bubbles ernaast. In de lucht kronkelt nu een 120 meter lange paarse strik die beide zaken met elkaar verbindt. Het is een knipoog van de interieurontwerper naar het lint om een bonbondoosje.

Schiphol ontwikkelde Café Chocolat samen met HMS Host door goed te kijken naar de behoefte van passagiers en wereldwijde trends. ,,In wereldsteden zie je verschillende vormen van chocoladebars, -restaurants en -cafés waar mensen kunnen zitten en kopen. We zijn de eerste luchthaven die deze trend oppakt'', zegt Lot Frijling, conceptontwikkelaar horeca bij Schiphol.

,,Chocolade doet iets met mensen. Het is verleidelijk en vriendelijk. Voor vrouwen en kinderen, maar ook voor mannen'', vervolgt ze, genietend van een glas witte chocolademelk. Het is gemaakt met een chocspoon, een lepel waaraan een stuk chocolade en soms een likeurpipetje vast zit. Ook de Golddigger valt op in het assortiment: een glas champagne met daarin een chocoladeparel.

Vooral mannelijke zakelijke reizigers hebben het café al ontdekt, merkt Frijling. Om er rustig te werken of om er een souvenir te kopen, variërend van dvd's en boeken (Chocolate met Johnny Depp, Sjakie en de Chocoladefabriek) tot chocospreads, chocolademaskers en servies. Het populairst tot nu toe zijn de fondueset en het personeelsschort. (ANP)