Ron blaauw opent hotel Notting Hill in Amsterdam

Hotel Notting Hill is gisteren officieel geopend door sterrenkok Ron Blaauw. Het viersterren hotel is gevestigd in een historisch pand aan het Westeinde in het centrum van Amsterdam. 'Hotel Notting Hill is een mooie aanwinst. Ze brengt internationale allure naar de stad die voor een breed publiek toegankelijk is', aldus Blaauw.

Het concept van het hotel werd ontwikkeld door architectenbureau HIP, die zich lieten inspireren door het historische pand, de bohemiensfeer van de omgeving en de elegantie van Coco Chanel.

Hotel Notting Hill heeft 67 kamers. De kaart van het restaurant is afwisselend, maar de gerechten zijn voornamelijk Engels in een modern jasje. Bijvoorbeeld  fish and chips van ziltzoute vis met huisgemaakte frieten.

Patrick Kerkhoven, manager van het hotel: 'Een jaar geleden was het een betonnen kolos, nu een prachthotel met een goed restaurant, terras aan het water, terras op het dak.' (Redactie)