*

Aanmelden
parool.nl
Vrij, Onverveerd

Amsterdam moet eigen landbouw krijgen met de aardbei als symbool

14-07-12   10:46 uur  - Bron: Het Parool
Om te beginnen moet de aardbei het symbool worden van stadslandbouw in Amsterdam. Maar dan wel een goede, die de goede smaak van Amsterdam vertegenwoordigt. © ANP

De aardbei als symbool voor Amsterdam, kleding van brandnetels en het Amsterdam Food Center als marktplaats voor in de stad verbouwd voedsel: dat zijn drie ideeën uit de koker van de Urban Agriculture Summit.

De Amsterdamse Innovatie Motor (AIM) hield onder die naam een bijeenkomst over stadslandbouw, in samenwerking met Philips en Deloitte. De gemeente wil met winstgevende stadslandbouw meer voedsel verbouwen, met kortere lijnen tussen boer en consument.

De conferentie werd bijgewoond door ondernemers, distributeurs, techneuten en investeerders uit Amsterdam en het Westland. Gezamenlijk bedachten ze drie toekomstplannen, die nader zullen worden uitgewerkt.

Om te beginnen moet de aardbei het symbool worden van stadslandbouw in Amsterdam. Maar dan wel een goede, die de goede smaak van Amsterdam vertegenwoordigt. In Amsterdam zijn veel lege kantoorpanden waar de 'Amstelberry' onder led-licht kan groeien.

Ten tweede kan met onkruid winst worden gemaakt. Er zijn genoeg brandnetels in de stad. Hier kan hennep van worden gemaakt voor kleding. Goedkope 'nederbrandnetels' kunnen zo worden ingezet in de Amsterdamse mode-industrie.

De markthal van het Food Center Amsterdam in de Jan van Galenstraat moet weer een echte marktplaats voor lokaal voedsel worden, 'de smaak van de metropool in de buik van Amsterdam'. Groenten en fruit kunnen worden verbouwd in kassen en moestuinen op het markthalterrein. Boeren in de stad brengen hun waar bijeen op de markt.



gerelateerde artikelen

Alles over

GESPONSORDE LINKS

PAROOL NIEUWSBRIEF

Elke middag gratis de hoogtepunten uit het nieuws in uw mailbox?

U kunt zich voor deze service van Het Parool opgeven via parool.nl/lunchnieuws.
De Persgroep Digital
© 2014 - Alle rechten voorbehouden