Lekkere bonbon met meelworm

30-06-09 10:27 uur

In de vitrines waren bonbons met meelwormen te vinden, net als streekproducten, aardbeien en aardappelsalade, die geen duizenden kilometers hebben afgelegd. Foto ANP

DEN HAAG - De kantine van het ministerie van LNV is een groene proeftuin met voedsel van de toekomst. Het is op een duurzame manier geproduceerd.

Behalve de vleesloze bitterbal, biotiramisu, vis met het MSC-keurmerk lagen daar gisteren, naast de biospekblokjes, gebakken sprinkhanen en meel- en Buffalowormen. In de vitrines waren bonbons met meelwormen te vinden, net als streekproducten, aardbeien en aardappelsalade, die geen duizenden kilometers hebben afgelegd.

Zelf bleek Verburg niet al te happig om de meelwormen en sprinkhanen te proeven. Ze erkende dat insecten veel eiwitten bevatten. Maar: ''Ik moet een beetje wennen. Ze liggen hier in de pure vorm, maar in de bitterbal zal het best lekker zijn. Laat dat maar aan de voedselverwerkende industrie over.'' (HET PAROOL)