Amsterdam Bewaar

Ludwig 'Loetje' Klinkhamer (1933-2017): zijn biefstukken werden een begrip

Loetje werd een begrip, niet vanwege de biljarttafels, maar door de biefstukken
Loetje werd een begrip, niet vanwege de biljarttafels, maar door de biefstukken © Loetje

Onlangs overleed Ludwig 'Loetje' Klinkhamer, de oprichter van eetcafé Loetje, plotseling op 83-jarige leeftijd.

Geen saus. Nooit saus bij de biefstuk. "Als mijn vader het al hoort, gaat hij over de rooie," vertelde zoon Jaap vier jaar geleden in Het Parool. "Zijn verhaal is: Als je iets goeds hebt, moet je er niets overheen gooien." Vorige week overleed Ludwig 'Loetje' Klinkhamer, de oprichter van eetcafé Loetje, plotseling op 83-jarige leeftijd.

Toen hij van Midden-Beemster naar Amsterdam verhuisde werd Ludwig Loetje, want, zei hij in een interview met NRC in 2008: wat moet je met zo'n naam in deze stad?