Amsterdam Bewaar

Amsterdam CS lijkt op een snackbar met af en toe een trein

De snackmuur van Smullers op het CS
De snackmuur van Smullers op het CS © Mats van Soolingen

Vooral onderweg gaan we massaal voor de bijl voor het vele goedkope lekkers dat overal wordt aangeboden. Sluipmoordenaars, vindt voedselprofessor Jaap Seidell.

Het is woensdag in de vroege avondspits, precies dat loze moment tussen werkdag en avondmaal waarop uw wilskracht net even wat anders aan het doen is. De ­intercity naar Den Haag Centraal vertrekt over ongeveer tien minuten, en in de krioelende gangen onder CS lonkt links de automatiek, rechts de kiosk, op het perron de Burger King. Waar je ook kijkt, overal zijn wanden vol kleurige repen en blikjes, warme snacks, draaiende worsten. "Eet mij!" roepen ze.

De hoogleraar oogt goedgemutst en onkreukbaar, regelmatig trekt hij de wenkbrauwen geamuseerd omhoog over het overweldigende aanbod: "Koeken zo groot als mijn hóófd!